Aji Omnicolor -  уникальный сорт перца, который выделяется своей яркой палитрой цветов и восхитительным вкусом. Этот реликтовый сорт, происходящий из Перу, принадлежит к виду Capsicum baccatum. Он является фаворитом среди садоводов и ценителей перца благодаря своей декоративной ценности и кулинарной универсальности.

Самой поразительной чертой Aji Omnicolor являются его постоянно меняющиеся цвета в процессе созревания. Плоды начинают бледно-желтыми, затем проходят через захватывающий спектр оттенков, включая фиолетовый, оранжевый и, наконец, насыщенный красный. Эта динамичная трансформация делает растение настоящим украшением любого сада или горшка.

Сами перцы обычно имеют коническую или каплевидную форму, сужаясь к кончику. Они достигают около 5-7 сантиметров в длину и имеют гладкую кожицу.

Aji Omnicolor предлагает сложный вкусовой профиль, который является одновременно фруктовым и цитрусовым. Некоторые даже описывают присутствие сладковатых ноток. Его уровень остроты считается средним, колеблясь от 30 000 до 50 000 единиц по шкале Сковилла (SHU). Это ставит его выше халапеньо, но мягче хабанеро.

Этот сорт известен своей высокой урожайностью и энергичным ростом. Растения обычно кустистые и могут достигать высоты около 0,8 метра. Они процветают в теплом климате и нуждаются в хорошо дренированной почве.

Вегетационный период: От посева до сбора урожая проходит приблизительно 75-90 дней.

Перцы Aji Omnicolor можно употреблять в свежем виде, добавляя красочный и пикантный акцент в салаты и сальсу. Они также хорошо подходят для приготовления пищи, привнося свой неповторимый вкус в соусы, рагу и жареные блюда. Благодаря гладкой кожице их легко сушить и молоть в порошок.

• Вид: Capsicum baccatum
• Происхождение: Перу
• Уровень остроты: Средний (30 000 - 50 000 SHU)
• Вкус: Фруктовый, цитрусовый, слегка сладковатый
• Размер растения: Кустистое, до 0,8 метра высотой
• Форма плода: Коническая, каплевидная
• Созревание: Меняет цвет от бледно-желтого до красного
• Использование: Свежий, вареный, сушеный

Aji Omnicolor - это пленительный сорт перца, который предлагает восхитительное сочетание визуальной привлекательности, средней остроты и сложного вкуса. Его универсальность на кухне и легкость выращивания делают его прекрасным выбором как для опытных садоводов, так и для новичков.