Имбирь — это высушенный корень растения с приятным сладковатым, лимонно-деревным ароматом и жгучим вкусом. Эта уникальная специя делает блюда легко усваиваемыми и придаёт им пикантность.

• Аромат: сладковатый, с лёгкими лимонными нотками.
• Вкус: острый, пряный, насыщенный.

1. Выпечка и десерты

   • Добавляется в печенье, пироги, пудинги, муссы, джемы, мармелад, желе.
   • Популярен в праздничных блюдах, особенно в имбирных пирогах и цукатах.

2. Мясо и птица

   • Используется для натирания мяса перед жаркой.
   • Добавляется при тушении мяса и птицы.

3. Супы и бульоны

   • Прекрасно дополняет мясные супы, бульоны и овощные блюда.

4. Рис и овощи

   • Используется в блюдах из кабачков, баклажанов, тыквы, огурцов, томатов, перца, риса и бобовых.

5. Соусы и маринады

   • Популярен в соусах, овощных и фруктовых маринадах, консервах.

6. Напитки

   • Добавляется в компоты, чай, горячие напитки.

• Сушёный имбирь более острый, чем свежий, и имеет высокую концентрацию полезных веществ.
• Не требует дополнительной обработки и долго сохраняется.