Происхождение: Китай

Вид: Capsicum chinense

Острота по шкале Сковилла: 5 000 - 10 000 (средняя острота)

Вкус: Дымный и фруктовый со сложными оттенками, часто описывается как уникальный.

Форма и внешний вид:

• Удлинённые и слегка изогнутые стручки
• Характерная морщинистая кожица, напоминающая морщины собаки породы шарпей
• Созревает от зелёного до красного цвета

Характеристики растения:

• Вырастает примерно до 90-120 см в высоту
• Обильно плодоносит
• Нуждается в опоре из-за веса плодов

Вегетационный период:

• Варьируется в зависимости от условий выращивания
• Обычно один из первых сортов, созревающих при ранней посадке
• Примерно 70-80 дней от пересадки до сбора урожая

Кулинарное использование:

• Можно использовать свежим в разнообразных блюдах, добавляя умеренный уровень остроты и неповторимый вкус
• Подходит для блюд азиатской кухни
• Можно сушить и молоть в порошок или хлопья для дальнейшего использования

Другая информация:

• Редкий перец, который нечасто встречается за пределами Китая
• Высокодекоративное растение, что делает его привлекательным дополнением к садам
• Открытое опыление, что позволяет сохранять семена и поддерживать сорт.
• Уникальный внешний вид и вкус перца Шар Пей делают его фаворитом среди ценителей перца.
• Его умеренный уровень остроты делает его универсальным для различных кулинарных применений.