Описание продукта
Нож повара – универсальная рабочая лошадка на кухне. Идеально подходит для измельчения, резки, измельчения, нарезки и подготовительных работ. «Рабочая лошадка» кухни идеально подходит для разделки, измельчения, нарезки и подготовительных работ.

Высокие технологии от кончика до ручки, японские ножи Global произвели фурор, ворвавшись на мировую кулинарную сцену в качестве альтернативы традиционным столовым приборам европейского стиля. Лезвия изготовлены из твердой молибдено-ванадиевой нержавеющей стали и имеют «лицевую заточку» с длинной, а не короткой фаской, поэтому лезвия остаются острыми дольше, чем даже у лучших ножей из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Лезвия также заточены под более острым углом, чем у традиционных ножей европейского типа, и поставляются с завода очень острыми, как бритва. Хотя Global также производит «тяжелую» линию для поваров, предпочитающих массивные ножи, ее оригинальные ножи, примером которых является этот 8-дюймовый поварской нож, имеют более тонкие лезвия и легче, чем традиционные ножи европейского типа. Global также отказалась от валиков на своих оригинальных ножах, чтобы уменьшить вес. Баланс достигается за счет впрыскивания точного количества песка для лезвия определенного типа в полую рукоятку. Чтобы обеспечить постоянный баланс, песок течет внутри рукоятки при маневрировании лезвия. Выемка для пальца между лезвием и ручкой обеспечивает безопасность.

Ручки из нержавеющей стали — самая яркая особенность Global. Они имеют форму, соответствующую форме руки, и имеют ямочки, предотвращающие скольжение. Они меньше по размеру, чем многие ручки европейского типа, их легко взять в руки поварам с маленькими руками, и они не требуют санитарных требований. Global рекомендует использовать для своих ножей керамическую точилку или алмазную сталь вместо металлической стали для заточки ножей, дополненную синтетическим точильным камнем, керамическим точильным камнем или точилкой Синкансэн. Global также производит направляющую для заточки, позволяющую затачивать лезвия на точильном камне под нужным углом. Ножи Global следует мыть вручную, чтобы защитить края. Они имеют пожизненную гарантию от дефектов и поломок. --Фред Брэк

Легкий, точно сбалансированный поварской нож длиной 8 дюймов или 20 см.
Лезвие изготовлено из высокотехнологичной нержавеющей стали молибден/ванадия.
Край исключительно хорошо сохраняет бритвенную остроту
Ручка из нержавеющей стали, литая для комфорта, с углублениями для надежного захвата.
Пожизненная гарантия от дефектов и поломок