Глутама́т на́трия  - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, пищевая добавка E621 («усилитель вкуса»). Представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.
В качестве пищевой добавки данная соль обязана тем, что передаёт один из основных вкусов, или так называемый «мясной вкус», отличный от сладкого, солёного, кислого и горького.
Этот особый эффект достигается благодаря способности глутамата натрия стимулировать вкусовые рецепторы речи, тем самым повышая их чувствительность.
Как пищевая добавка глутамат натрия широко применяется в производстве сухих супов, бульонов, продуктов быстрого приготовления, чипсов, крекеров, соусов, приправ, майонезов, кетчупов, мясопродуктов, консервированных морей и рыбопродуктов в количестве от 0,1 до 0,5% глутамата.
Глутамат натрия может добавляться в продукт вместе с солью.

Упаковка: мешок 25 кг