Набор специй для джина Украинский

Набор рассчитан на получение 12–15 л джина методом паровой инфузии или 5–8 л джина методом мацерации (настаивания) в зависимости от желаемой интенсивности ароматов.

Уникальный вкус

Этот джин изготовлен по классической рецептуре с добавлением традиционных украинских компонентов: цветы бархатцев, ромашки и горький красный перец. Смесь имеет характерные нотки цветов ромашки и бархатца. В аромате доминируют сливочно-апельсиновые нотки цветов бархатцев, а мягкие цитрусовые тона раскрываются на фоне можжевельника. Сумесь заканчивается стойкими цветочными оттенками и пряной остротой перца.

Приготовление джина методом паровой инфузии с помощью джин-корзины

(Данный метод рекомендуется Hot Rod Distiller)

Необходимые ингредиенты:

• 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй Hot Rod для Джина
• Джин-корзина Hot Rod

Приготовление:

1. Измельчите специи в ступке (или на блендере). Достаточно нарушить целостность ягод можжевельника, не стоит излишне измельчать специи.
2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.
3. Заполните перегонный куб спиртом, предварительно разбавленным до крепости 30%.
4. Начните перегонку при небольшой температуре, чтобы специи прогревались постепенно и равномерно.
5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине. Не допускайте перелива флегмы в куб. Сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов, используя дренажный кран внизу. Данную процедуру может потребоваться повторить несколько раз в течение всей перегонки.
6. Первые 20-50 мл полученного дистиллята следует собрать в отдельную емкость и отставить в сторону. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника.
7. Основная фракция отбирается до тех пор, пока градус в струе не снизится до 50%.
8. Избыток хвостов будет приводить к помутнению джина при разведении.
9. Разбавьте ваш джин до 42-45 градусов.
10. Готовый напиток должен отдохнуть неделю.