Дуже корисний горох сімейства бобових. Його ще називають турецький горох. Завдяки високому вмісту клітковини нут покращує травлення, сприятливо впливає на роботу серця, а також регулює рівень цукру в крові. Нут не схожий ні на звичайний горох, ні на квасолю, ні на сою, ні на інші види бобових. Його смак можна назвати практично нейтральним – у ньому немає яскраво виражених ноток, є лише невеликий горіховий відтінок. Якщо ж приготувати його без спецій, його смак нагадуватиме картопляне пюре. З нуту готують усе: супи, салати, запіканки, соуси, закуски та десерти.