Легкий нож для филе Samura Mo-V с гибким и узким лезвием длиной 21,8 см прекрасно зарекомендовал себя как на профессиональной, так и на домашней кухне. Лезвие ножа изготовлено из молибден-ванадиевой стали AUS-8 закаленной до высокой твердости 58-59 HRC по Роквеллу, поэтому клинок ножа долгое время остается острым и не нуждается в заточке. Режущая кромка лезвия заточена с двустороннем клиновидным углом, что обеспечивает легкую и точную нарезку и разделку без особого труда. Благодаря узкому лезвию нож для филе предназначен для тонких кулинарных действий, связанных с разделкой рыбы, птицы и мяса. Нож оснащен больстером из нержавеющей стали равномерно распределяющим изгибающую нагрузку предохраняя рукоять ножа при соскальзывании. Удобная сбалансированная ручка делает нож очень маневренным в рабочем процессе, что гарантирует надежный хват и сцепление руки с рукоятью ножа. Этот нож часто используют мясники или повара, которые хотят, чтобы мясо было опрятно обработано и хорошо выглядело.

Тип: филейный нож (нож для филе)

Материал лезвия: молибден-ванадиевая сталь AUS-8

Твердость лезвия ножа по шкале Роквелла: 58-59 HRC

Материал рукоятки: G10 карбон

• Длина лезвия: 21,8 см
• Общая длина ножа: 35,1 см
• Ширина лезвия (возле ручки): 2,8 см
• Толщина лезвия: 2,3 мм
• Вес: 161 г

Заточка лезвия: Двусторонняя клиновидная симметричная

Режущая кромка: гладкая

Цвет ручки: черный

Цвет лезвия: стальной

Количество предметов в наборе: 1

Упаковка: картонная коробка

Бренд: Samura (Япония)

Особенности:

• Изготовлен из высококачественной стали
• Режущая кромка ножа идеально гладкая
• Лезвие непрерывно заточено с обеих сторон под V-образным углом для идеального разреза
• Легко затачивается и долго остается острым
• Лезвие и рукоятка прекрасно сбалансированы
• Многофункциональный и практичный в использовании
• Очень удобно ложится в руку