Цей тип барвників стійкий до високих і низьких температур, до кислого та лужного середовища.

 

Для фарбування виробів застосовуються такі методи:

 

- фарбування поверхні продукту (шоколад, глазур, мастика, марципан, карамель) нанесенням сухого барвника пензликом або розпиленням суміші (1 г барвника, 20 г патоки, 60 г гарячої води, 120 г спирту);

 

- фарбування прозорих желеподібних виробів додаванням кандурину безпосередньо в продукт на будь-якій стадії приготування.

 

Фасовка: пластикова тара 5 грамів