Пищевые сухие водорастворимые красители индийского производства востребованы при производстве продуктов питания. Они очень легки в применении ( порошок непосредственно вносится в продукт) ,экономичны -дозировка 5-50 г/100кг. Красители имеют яркие цвета ,придают изделиям привлекательный и красочный вид . Синтетические пищевые красители не встречаются в природе ,они получаются искуственным способом из органических и неорганических соединений , хорошо растворимых в воде.Обладают высокой устойчивостью к изменению PH-среды и действию кислот,стабильностью при повышении температуры,а также имеют недорогую стоимость .Синтетические пищевые красители официально разрешены для применения в пищевой промышленности во всем мире.