Эритрол (эритритол) — один из популярных натуральных подсластителей для тех, кто сокращает потребление сахара. Сахар эритритол — низкокалорийный заменитель традиционного сахара. Его стоит использовать на кухне из-за низкого гликемического индекса. Эритрол, как ксилит и маннит, принадлежит к группе сахарных спиртов (так называемых полиолов). Это низкокалорийное соединение с низким гликемическим индексом. Эритрол естественным образом содержится в некоторых фруктах (например, грушах или винограде), а также в пыльце, грибах, морепродуктах, морских водорослях, лишайниках и сбраживаемых напитках (например, в вине). Этот продукт добывают с помощью синтеза дрожжей из отработанного глицерина. Эритрол как по вкусу, так и по внешнему виду похож на традиционный пищевой сахар. Однако он немного менее сладкий — обеспечивает сладость сахара примерно на 60–70%. Употребление этого продукта оставляет во рту приятное и деликатное ощущение прохлады. Эритрол не синтезируется организмом человека, а следовательно, выводится с мочой в неизменном виде. Дополнительно эритритол обладает антиоксидантным действием. Гликемический индекс эритритола равен 0 Продукт широко применяется на кухне как натуральный заменитель сахара для тех, кто следит за рационом. Рекомендуемая порция: как и с любым подсластителем, употребляйте умеренно, ориентируясь на свой привычный уровень потребления сахара. В эритроле всего от 0,2 до 0,4 ккал на грамм продукта. Для сравнения: 1 г сахара содержит целых 4 калории. Упаковка : Zip-пакет