Сычужный фермент для сыра Browin (5 пакетов по 1 г) предназначен для производства сыра из различных видов молока, включая коровье, козье и соевое молоко. Вот более подробная информация о продукте и инструкции по его использованию:

• Тип фермента: Микробный сычужный фермент с активностью 250 IMCU/мл.
• Производство: Получается в результате ферментации штаммов Rhizomucor miehei.
• Совместимость: Подходит для коровьего, козьего и соевого молока, что делает его идеальным для вегетарианцев и людей, избегающих лактозу.

• Простота использования: Позволяет легко и быстро производить сыр в домашних условиях.
• Вегетарианский: Подходит для вегетарианцев, так как не содержит компонентов животного происхождения.

• В комплекте 5 пакетиков по 1 г, что достаточно для обработки до 100 литров молока.

1. Подготовка раствора: Растворите 1 г сычужного фермента в 50 мл воды.
2. Добавление в молоко: В нужный момент добавьте растворенный фермент в молоко, исходя из рецептуры сыра.
3. Процесс образования творога: Аккуратно перемешайте и оставьте молоко накрытым до образования творога. Время зависит от типа сыра и температуры молока.

1. Расчет дозы: Определите необходимое количество фермента в зависимости от объема молока (1 г на 20 л молока).
2. Растворение: Растворите сычужный фермент в 50 мл воды.
3. Добавление: В нужный момент добавьте растворенный фермент в молоко и аккуратно перемешайте.
4. Оставить до образования творога: Оставьте молоко накрытым для образования творога.

• Активность: 2250 IMCU/мл.
• Температура работы: Для лучшего результата поддерживайте молоко при температуре около 32-38 °C.

С этим сычужным ферментом вы сможете приготовить разнообразные сыры с уверенностью в их качестве и вкусе, наслаждаясь домашним сыроварением без лишних хлопот!