Антимикробный EVA латекс - пленкообразующий органический раствор для защиты твердого сыра во время вызревания. Содержит в составе натамицин, который эффективно предохраняет сыр от развития плесени и других грибков.

Латекс - это современное недорогое решение для защиты сыров от нежелательной микрофлоры в период созревания и хранения. Позволяет сберечь массу готового продукта, предотвращает чрезмерное высыхание сыра во время хранения.

Описание латекса:

1. Наносится обыкновенной кистью или губкой при комнатной температуре.
2. После высыхания образует привлекательную однородную пленку желтого цвета (как на импортных сырах).
3. Легко удаляется перед употреблением сыра.

Низкая стоимость и простота использования пленкообразующего EVA латекса делает его особенно интересным для домашнего применения.

Способ применения:

1. Поверхность сырной головки должна быть сухой и чистой.
2. Нанести латекс равномерным тонким слоем на поверхность сыра с помощью силиконовой кисти или губки (сначала с одной стороны, а после высыхания латекса с другой). Кисть лучше использовать силиконовую кулинарную (не ворсит).
3. Просушить в естественных условиях или с помощью струи холодного воздуха (домашний фен на холодном режиме).
4. Для лучшей защиты поверхности рекомендуется наносить 2 слоя.
5. После полного высыхания латекса поверхность сырной головки станет равномерно желтой (полупрозрачной). Латексное покрытие обладает мембранным эффектом. Избыток влаги будет испаряться.
6. Перед употреблением сыра латексную пленку необходимо удалить.