Знаменитий перець чилі родом із передгір'їв мексиканських штатів Ідальго та Пуебла. Він поступається за популярністю тільки халапеньйо. Ці перці схожі, за винятком того, що серрано вдвічі-тричі гостріше, ніж халапеньйо та трохи менше, тонше (приблизно 1,5 см у діаметрі) і коротше (до 10 см завдовжки). Плоди спочатку темні зелені, а у разі повного дозрівання вони стають блискучими червоними. Для кращого смаку Серрано збирають, поки вони ще зелені або тільки починають змінювати колір. Чудовий вибір для приготування перцевого соусу, гострого соусу чилі та традиційної мексиканської сальси. Маленькі кущисті рослини заввишки до 70 см дуже продуктивні, закочені пряними, щільними та хрусткими плодами, які дозрівають через 75 днів після пересадки. Цей сорт найзміцніший з усіх перців чилі, легко вирощується на грядках і в теплицях.