Чай из Пуэра - пост ферментированный чай, один из самых дорогих сортов чая в мире.

Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре естественного либо ускоренному старению.
Весь чай, сделанный из сырья с крупнолистового юньнаньского чайного дерева, называют «пуэрским чаем» или «чай из Пуэр».

• Для заваривания в среднем нужно 4 г чая на 150 мл воды
• Предварительная промывка пуэра перед заваркой: промыть чай кипящей водой. В этом случае обеспечивается одновременно и удаление пыли, и дезинфекция
• Заваривание в чайнике: пуэр заливается горячей водой с температурой близкой к кипению

Время настаивания:

Рекомендуют настаивать первую заварку чая буквально несколько секунд, затем сразу же сливать настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 1-2 секунды каждый раз.

Употреблять маленькими порциями, чтобы оценить не только вкус, но и послевкусие.