Пастернак - семена простого в уходе корневищного растения. Белые толстые корни пастернака, похожие на белую морковку, издавна использовались в кулинарии. Мякоть с приятным нежным вкусом без особенного запаха (не как у сельдерея), ее включают в фитнес-меню. Крупное корневище легко получить даже не скромных садовых почвах. Зелень можно использовать также, как и петрушку.

Основные характеристики Пастернак и описание:

• растение формирует пышную розетку листьев до 30 см;
• если осенью оставить корневища в земле, но на следующий сезон - появится цветонос-зонтик и образуются семена.

Рекомендации по выращиванию Пастернак из семян:

• семена высевают весной, можно заранее вырастить рассаду;
• важно: семена всходят долго и не дружно, это их природное свойство, поэтому сейте погуще;
• чтобы не потерять мелкие всходы, посейте в том же рядке растения-маркеры, такие как кресс-салат или горчица, они взойдут быстро и будут "держать рядки";
• всхожесть семян пастернака сохраняет 2 года, поэтому покупайте их у добросовестных поставщиков.

Пастернак - вновь обретает популярность у огородников, в свое время его использовали как сейчас картофель. Но при этом пастернак - низкокалорийный и очень полезный.