Какао бобы из Южной Америки – это разновидность ароматного сорта бобов Тринитарио (гибрид Криолло и Форастеро).
Вкусовая палитра: На яркий шоколадный аромат накладываются фруктово-цитрусовые ноты. Во вкусе чувствуется присущая шоколадная горчинка и кислинка. Терпкость и горчинка находятся в умеренном количестве.
Поскольку какао бобы без обжаривания, это позволяет сберечь их медово-молочный аромат.

Используются они для изготовления дорогих сортов шоколада, в вегетарианском питании и для тех, кто любит экспериментировать и пробовать что-нибудь новое.
Также можно измельчить и добавлять в полосу, в каши, йогурты или разные десерты.
Люди, не употребляющие сахар, заменяют какао бобами шоколад.

Плантации находятся на полуострове Пария в окрестностях городка Ирапа, штат Сукре.
Производитель: Малайзия