Би Ло Чунь (碧螺春), также известный как Изумрудные спирали весны, — это один из самых известных и высоко ценимых сортов китайского зеленого чая. Он выращивается в провинции Цзянсу, преимущественно в районе озера Тайху.

Происхождение:

Место: Горы Дунтин у озера Тайху в провинции Цзянсу.
Условия выращивания: Растет на холмах, окруженных фруктовыми деревьями, что придает чаю уникальный аромат.

Название:

Би (碧) означает изумрудный.
Ло (螺) — улитка, описывающая форму листьев.
Чунь (春) — весна, что указывает на время сбора.

Производство:

Листья собираются ранней весной, когда они еще молодые и нежные.
Они скручиваются вручную в маленькие спирали и обжариваются на сковороде для фиксации их формы и вкуса.

Вкус и аромат:

Листья Би Ло Чунь имеют фруктово-цветочный аромат благодаря соседству с фруктовыми деревьями.
Вкус свежий, нежный, с легкими сладковатыми нотами и длительным послевкусием.

Внешний вид:

Листья мелкие, скрученные в тугие спирали.
Цвет светло-зеленый с белыми ворсинками, что свидетельствует о молодости листьев.

Польза для здоровья:

Высокое содержание антиоксидантов.
Способствует улучшению метаболизма и общего состояния здоровья.
Би Ло Чунь — это не просто напиток, а настоящая культура и искусство, отражающие традиции китайского чаеводства.