Має привабливий зовнішній вигляд, листя зелене з легким сизим відтінком, соковиті, ароматні. Розетка рослини піднята, що полегшує догляд при вирощуванні і менше забруднює лист після дощів.

Від сходів до технічної стиглості 40-45 днів, цвітіння починається через 100-110 днів. Маса листя однієї рослини 40-150г, при хорошому догляді до 250г. Алігатор призначений для вирощування, як на зелену продукцію, так і для заготівлі, виготовлення спецій. Норма висіву насіння 0,5-1г / м2.