Ши Лян Ча (кит. 十两茶, пиньинь shí liăng chá) — ферментированный черный чай (кит. 黑茶, пиньинь hēi chá) из провинции Хунань.

Основной принцип производства хэй ча можно свести к следующей последовательности действий:
- сбор сырья
- обжаривание в котлах
- скручивание
- ферментация
- сушка в печи
- прессование
- упаковка

Изготовление Ши Лян Ча несколько отличается от стандартного:

Чай ферментируют с помощью бамбуковых корзин и вводят дополнительный этап под названием «Лу Ча» (кит. 露茶, букв. роса или проявления). На последних этапах обработки чай выкладывают тонким слоем на открытом воздухе на ночь, где его увлажняет роса и ночной воздух. После впитывания влаги чай пропаривают и мягко прессуют в плетеные цилиндры из бамбука, которые связывают в стопки по 6-8 штук и прогревают над углем, прикрывая плотной тканью. Затем чай выдерживают несколько лет перед употреблением.

Данный чай – прекрасный представитель семьи сильноферментированных, выдержанных чаев Поднебесной.

Ши Лян Ча изготовлен из сырья в 2010 году.

В сложной ароматике раскрываются нотки меда, цветов и сухофруктов. В частности, финику, кураги и сладкую грушу. Для заваривания сладкая композиция дополняются легкими пряными, грибными и древесными нотками.

Вкус чая несколько «маслянистый» и объемный, с легкой ореховой терпкостью и затяжным, ягодным послевкусием.

Исключительная органолептика, мощный энергетический потенциал и аутентичный вид – делают Ши Лян Ча настоящей находкой для чайных энтузиастов!

Вес целого цилиндра в бамбуковой обертке – 362,5 грамм.

Данный экземпляр можно приобрести в разлом, выбрав вес в соответствующем окошечке под фото товара.