Угольный краситель из кокосового волокна относится к минеральным красителям - это пищевые красители, которые добываются из минерального сырья природного происхождения. НЕ ПУТАТЬ ИЗ Е152, краситель Е 152 изготавливается путем синтезирования и является синтетическим красителем. На гораздо дешевле натурального.

Краситель Черный уголь устойчив к воздействию света и температур, что важно для выпечки.

Успешно применяется в кондитерке для приготовления

бисквитов
кексов
бургеров
кремов
зефира
макаронс.
Абсолютно безвреден. Ведь это тот же активированный уголь, только измельченный в пыльцу.

Сырьем для производства угольного красителя является карбонизированный растительный материал, чаще всего бамбук или скорлупа кокосовых орехов.

В зависимости от концентрации дает оттенок от светло-серого до насыщенно черного.