Глюкоза — головне джерело енергії для організму Глюкоза — це моносахарид, який є основним джерелом енергії для клітин людського організму. Вона відіграє ключову роль в обміні речовин.   Джерела глюкози   Основне джерело глюкози — вуглеводи, які надходять із їжею: - Крохмаль і цукри, що містяться у фруктах, овочах, злакових    - Молочний цукор лактоза з молочних продуктів — сахароза та фруктоза з цукру та фруктів   Також глюкоза утворюється в печінці в процесі глюконеогенезу з білків і жирів. Функції та властивості    - Глюкоза забезпечує до 80% енергії, необхідної мозку   - Слугує основним паливом для м'язів — бере участь у синтезі жирів і білків — Регулює водно-сольовий обмін   Глюкоза добре розчинна у воді, має солодкий смак.   Застосування    - Харчова промисловість — виробництво цукру, напоїв, кондитерських виробів   - Медичні розчини для парентерального харчування     - Ветеринарія та тваринництво — Фармацевтична й мікробіологічна промисловість   Отже, глюкоза — ключовий компонент обміну речовин, що забезпечує організм енергією. Її роль важко переоцінити.