Анис – однолетнее солнцелюбивое травянистое растение высотой от 30 до 50 см

Имеет универсальное предназначение: эфирное масло аниса используется для улучшения пищеварения и лечения дыхания, листьев – для полезных салатов, а семена – как чрезвычайно ароматная специя для чая, выпечки, десертов и даже консервации. Анис цветет белыми цветками с июня по сентябрь, позже дает плоды, которые должны вызреть перед сбором семян осенью. Цветущий анис прекрасно привлекает пчел.

Выращивание

Семена аниса высевают весной в легкую дренированную почву на полном солнце. Поливайте грядку несколько раз в неделю, пока молодые растения развиваются. Собирайте листья аниса по необходимости, а семена осенью – нужно срезать растение, высушить семена и хранить их в сухом прохладном месте. Семена нужно молоть непосредственно перед использованием в кулинарии.