Вешенка легочная имеет нежную, сочную мякоть и сладковатый вкус, хорошо сочетается с овощами и куриным мясом. Очень вкусно жарить с яичницей, можно делать грибные биточки благодаря большим шляпкам. Вешенка – качественное дополнение к вашему рациону питания, поскольку содержит аминокислоты (лейцин, треонин, фенилаланин, валин). Особенно, если вы выбрали себе путь вегетарианства, грибы могут стать хорошим способом разнообразить белковую составляющую. Кроме того, вешенка содержит полисахариды, обладающие иммуномоделирующим и противоопухолевым действием. Блок для выращивания представляет собой экологически чистый субстрат, засеянный грибницей вешенки. Как вырастить грибы в домашних условиях: · Сделайте надрез Х осторожно, не повреждая содержимое пакета, на передней стороне блока. Опрыскивайте разрез водой и поставьте на хорошо освещенное место, избегайте прямых солнечных лучей. · Температура в помещении должна быть в пределах +18-26 °C. · Продолжайте увлажнять надрез водой 2-4 раза в день. В течение 5-14 дней образуются зачатки. После чего на протяжении 3-5 дней образуется грибной пучок (друзка) с шляпками 4-10 см. · Грибы следует собирать пока шляпка еще не до конца развернулась, отламывая пучок от субстрата. Если ждать дольше, то ножка гриба становится жесткой, а шляпка теряет сочность. ·         После сбора остается поврежденное место, которое следует заклеить скетчем и оставить обрастать. Впоследствии там появится белый пушок (грибница восстанавливается). · Теперь можно сделать надрез с другой стороны и повторить все предыдущие шаги. Таким образом, можно собрать до 600 г урожая из блока весом 1,7 кг. Если вы живете в частном доме, оставшуюся грибницу можно попытаться посеять на бревна дерева мягких пород (осина, липа, ольха, тополь). Но это только при условии, что на субстрате не появилась плесень.