Майоран (рід ORIGANUM MAJORANA) — багаторічна рослина, найближчий родич материнки. Спеція майоран має вигляд висушених шматочків листя різної форми з суцвіттями розміром 2-4 мм. Має солодкувато-пряний, злегка камфорний аромат і гіркувато-гострий смак. Майоран - пряність, яку застосовують в промисловості для виробництва пива, вина, безалкогольних напоїв. Цю рослину вживають в консервній промісловості при солінні огірків і томатів. Використовується як приправа до м'ясних страв, супів, салатів, напоїв, надає особливий аромат і смак. Майораном можна замінити перець і інші прянощі. Майоран також входить до складу сумішей спецій: італійські трави, прованські трави, для плову, для м'яса, хмелі-сунелі.