Натуральный шоколад для заполнения конфет, кремов, ганаша, выпечки и декорирования.

Какао: 35% / Жиры: 32-33%

Текучесть: 3 капли

Растопить на водяной бане при постоянном помешивании, не превышая температуры 45 °С.

При температуре 30-32 °C.

Вкус: типичный для руби шоколада, сладкий с приятной кислинкой.

Состав: Сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор: соевый лецитин, регулятор кислотности: лимонная кислота, натуральный экстракт ванили.

Вес упаковки: 12 кг

Срок годности:

Производитель: CREA

Страна происхождения: Италия