Набор специй для джина в стиле Aviation представляет собой уникальную смесь, способную придать вашему напитку неповторимый и многогранный вкус. Состоящий из 21 компонента, этот набор обеспечивает четкие ноты можжевельника, дополненные нежной цветочной сладостью, оттенками малины и ежевики, цитрусовой цедрой и зелеными растительными акцентами, приправленными намёками на пряности.

Приготовление джина может осуществляться двумя методами: методом настаивания (мацерации) и методом паровой инфузии с использованием джин-корзины.

• 7-8 литров спирта крепостью 45-50%
• Набор специй для Джина

1. Поместите все компоненты набора специй в емкость и залейте их 7-8 литрами спирта.
2. Дайте настояться смеси около 10-14 дней в темном и теплом месте, ежедневно встряхивая содержимое.
3. После этого процедите жидкость и разбавьте её чистой холодной водой до 30-35 градусов.
4. Перегоните полученную настойку, отбирая сердце при 45% крепости в струе.
5. Измерьте крепость алкоголя и разбавьте его до 45 градусов.
6. Оставьте готовый напиток отдохнуть неделю.

• 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй для Джина
• Джин-корзина

1. Измельчите специи, сохраняя целостность ягод можжевельника.
2. Наполните джин-корзину тщательно перемешанными специями.
3. Залейте перегонный куб разбавленным до 30% спиртом.
4. Начните перегонку при низкой температуре, чтобы специи равномерно прогревались.
5. Следите за уровнем флегмы в джин-корзине, предотвращая её перелив обратно в куб.
6. Первые 20-50 мл дистиллята отбросьте, это самые горькие эфирные масла можжевельника.
7. Отберите основную фракцию до снижения крепости в струе до 50%.
8. Разбавьте джин до 42-45 градусов и оставьте отдохнуть неделю перед употреблением.