Голубика Эллиот, куст высокорослый – от 1.5 м до 2 м взрослые кусты, пряморослый, ветви вертикально направленные. Достаточно густой, плотный, умеренно раскидистый куст – требует частой и сильной подрезки для получения большей производительности, большего размера и лучшего качества ягод. Плоды мелкие и средние – в диаметре от 11-12 до 15 мм, одиночные крупные, собранные в кисти средней и малой плотности – рыхлые. Как минус – перезрелые плоды склонны осыпаться, как плюс – не растрескиваются. Кожица крепкая и крепкая, желейная мякоть густая и плотная – транспортабельность высока, а способность к хранению – одно из главных преимуществ сорта. В охлажденном виде могут храниться больше месяца (по отзывам, чуть ли не 7-8 недель и до 12 недель в условиях контролируемой температуры). Вкус приятный, кисло-сладкий, с ароматом.