Сельдерей любят и ценят кулинары за его неповторимый вкус и универсальность. Используют все – корень, стебли и листья. Сушеная зелень сельдерея – частый компонент для смесей пряных трав. Добавляют его в супы, приправляют мясо и овощные блюда. Также часто используют зелень сельдерея для маринадов и солений. Сельдерей полезен для здоровья. В нем содержатся полезные вещества: витамины группы В, а также Е и К, провитамин А, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк. Сельдерей обладает антисептическими и тонизирующими свойствами. Он полезен для сердца и сосудов, для нервной системы, иммунитета, пищеварительной системы. Однако этот продукт может быть противопоказан во время беременности, а также при некоторых заболеваниях ЖКТ.