Фруктоза - это белый порошок с насыщенным сладким вкусом, самый распространенный природный сахар. Находится во многих спелых плодах, а также в натуральном меде.

Данная пищевая добавка способна заменить глюкозу и сахар без ущерба для вкуса конечного продукта. Используется при производстве шоколада, мороженого, зефира и диетического питания.

Фруктоза  хорошо подходит для карбонизации пива. В отличие от сахара не дает "бражного" привкуса.

Также фруктозу можно добавлять в сусло на первичное брожение с целью повышения начальной плотности и увеличения градуса алкоголя.

Дозировка для карбонизации пива: 7-9 г на 1 литр.