Водный раствор танина (жидкий дубовый экстракт на водной основе)

органического происхождения, производимого из дубовых заготовок

разной степени обжига.

Только натуральный продукт, без ароматизаторов и красителей.

Имеет характерный дубовый аромат с пряными, ванильными и

ореховыми тонами без посторонних запахов. Подходит для красных, розовых

и белых вин, коньяка, виски и другого крепкого алкоголя. Минимизирует

растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает ароматический потенциал,

подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и придает элегантность напиткам.

Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько часов, равно как

облагораживание в деревянной таре через несколько лет. Благодаря этому

сокращается время приготовления напитков.

Используется для следующих напитков:

Вино – минимизирует растительные тона и стабилизирует цвет напитков, раскрывает

ароматический потенциал, подчеркивает ягодные ароматы, усиливает структуру и

придает элегантность напиткам. Изменяет аромат спиртовых и вина за несколько

часов, так же как облагораживание в деревянной таре за несколько лет.

Благодаря этому сокращается время приготовления напитков.

Коньяк, бренди, виски – используется для ускорения процесса

бочковой выдержки. Мгновенно насыщает напиток дубовой ароматикой. Округляет и

смягчает его вкус. Помогает в коррекции готового напитка. Насыщает и

стабилизирует цвет напитка без добавления карамельного колера. Универсальный

для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Текила – подходит для всех видов выдержанной текилы. Маскирует редуктивные и

землянистые тона, позволяет быстро насытить дубовыми нотками и корректировать

цвет напитка. Делает напиток менее агрессивным и слаженным и благородным.

Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.

допуском.

Джин – сглаживает грубые травянистые тона. Вскрывает нотки цитрусовых,

миндаля и других ингредиентов в зависимости от рецептуры на фоне чрезмерно

доминирующих можжевеловых. Мгновенно насыщает джин дубовой ароматикой и цветом

без потери объема. Цвет джина также изменится в зависимости от дозировки.

Универсальный для выдержки в любых инертных пищевых емкостях.

допуском.

Ром – мгновенно насыщает ром дубовой ароматикой, округляет и смягчает

его вкус. В букете рома появляются нотки фруктов, орехов, карамели.

меда, а также оттенки специй и цитрусовых. Помогает коррекции готового

рома без потери его объема. Цвет рома также изменится в зависимости от

дозировка от золотистого до темноянтарного. Универсальный для выдержки

в любых инертных емкостях с пищевым допуском

Дистиллят – мгновенно насыщает дистиллят дубовой ароматикой. Округляет и

смягчает его вкус. Помогает коррекции готового напитка без потери его

объема. Насыщает цвет дистиллята в зависимости от дозировки. Универсальный

для выдержки в любых инертных емкостях с пищевым допуском.

Дозировка:

Крепкие напитки – 2 – 10 мл/литр

Красные вина – 1 – 5 мл/литр

Белые (розовые вина) – 0,5 – 2,5 мл/литр