Амарант — это уникальный продукт, чемпион в растительном мире по полезному воздействию на организм, употребление которого каждый день, даже в небольших количествах, поможет в самые короткие сроки вылечить множество болезней. Благодаря полезным свойствам, делает кожу здоровой и красивой, а также способствует ускорению обмена веществ, а это лучший способ похудения и стабилизации веса.

Проращивать микрозелень амаранта нужно в почве, так как молодое растение быстро развивает корневую систему и начинает впитывать полезные вещества и минералы.

Семена амаранта нужно замочить на 12 часов, после этого аккуратно рассыпать их во влажную почву так, чтобы росточки не росли далеко друг от друга, и после этого присыпаем сверху слоем почвы, приблизительно в 0,5 сантиметра. Каждый день нужно следить за тем, чтобы почва не пересыхала. Излишнее количество влаги тоже может навредить. Собирать ростки можно через неделю, когда появятся первые листочки. Наиболее качественной считается микрозелень амаранта, возраст которой составляет от 7 до 10 дней.

Подают амарант к мясу, рыбе, закускам или овощам, имеет нежный, еле заметный ореховый привкус. Также используется для приготовления витаминизированных коктейлей и смузи.