Женьшень багатий пектинами, крохмалем, сахарозою, які надають йому поживну цінність. Крім цього рослина містить алкалоїди, жирні кислоти, масла і цілий ряд мікро - і макроелементів. Всі речовини здатні зберігати свої властивості навіть в тих випадках, коли корінь тривалий час перебував під впливом сонячних променів. Основна дія женьшеня полягає в стимуляції організму, підвищенні тонусу та імунітету.