Среднеспелый (80-90 дней) сорт. Высота розетки – 30-50 см. Листья ароматные, блестящие, перисторассеченые. Корневая системы несъедобная, мочковатая, разветвленная. Листья темно-зеленые. Ценность сельдерея «Парус» - обильное и быстрое восстановление зелени после срезки (несколько урожаев за сезон). Назначение сорта – использование в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, а также соусам. Сушенные листья менее вкусные, нежели свежие. Листья богаты витамином C, микроэлементами, калием. Сорт устойчив к цветушности.