Кюммель – популярнейшая в Европе горькая настойка на основе тмина. Кюммель отличает выраженный аромат тмина с легкими нотками специй и трав – аниса, укропа, цитрусовых корок.

Вам понадобится:
- Набор специй
- 1 л алкоголя крепостью 40-50%

Приготовление:

Все ингредиенты измельчаются в ступке или кофемолке, помещаются в банке и заливаются алкоголем. Напиток настаивается 2 недели в теплом и темном месте, после чего процеживается через марлю и ватный фильтр.