КЭРОБ (Плоды рожкового дерева, Цареградские рожки, Сладкие стручки, Сладкие рожки) - Сеpatonia siliqua L.Cладкий кофейный порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов субстопического вечнозеленого растения,Родиной рожкового дерева считаю Средиземноморские страны, Испанию, Италию, Кипр и другие. 

Кэроб - настоящий эко-продукт: натуральный, полезный. Используется в качестве заменителя шоколада.

Кэроб - идеальный заменитель какао в шоколадных и кондитерских рецептах.

Кэроб используется в:

• Кондитерских изделиях
• Печенье
• Конфетах
• Вафлях
• Бисквитах
• Кашах быстрого приготовления
• Шоколадных плитках
• Шоколадной глазури
• Шоколадной глазури для мороженого (повышает стабильность)
• Шоколадного мороженого
• Шоколадного масла
• Как окрашивающее вещество
• Диетических продуктах
• В ароматизаторах
• Быстрорастворимых напитках (растворимость = 65%)
• Молочных и соевых шейках
• Фармацевтических продуктах (вяжущее и терапевтическое свойство)

Кэроб следует просеять через сито, подобно муке, чтоб размять комки и насытить его кислородом.

Вместо этого кэроб богат на витамины - А, В, В2, В3 и D, а еще в нем много кальция, калия, магния, фосфора. 

Страна производитель: Испания