Известны свойства стручкового жгучего красного перца улучшать пищеварение, укреплять иммунитет и усиливать аппетит. В последние десятилетия были научно подтверждены еще целый ряд лечебных свойств этой популярной в народе пряности. Жгучий стручковый перец следует употреблять внутрь для нормализации мозгового кровообращения. Острый красный перец предотвращает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине и гриппе. Благодаря наличию в красном жгучем перце аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина P, он способствует укреплению и очищению сосудов. Стручковый перец применяется для понижения содержания холестерина и улучшения циркуляции крови. Большое количество витамина A позволяет использовать полезные свойства перца для улучшения зрения и формирования скелета. Жгучий перец замедляет рост раковых клеток, причем употребление стручкового жгучего перца особенно полезно во время рака яичников.