Примечание: Поскольку товар изготавливается вручную, его размеры, вес, цвет и другие характеристики могут немного отличаться от партии к партии. Это естественно и не влияет на качество. Каждый продукт может иметь свои особенности, которые подчеркивают его индивидуальность!

Тип изделия: Топор-секач для рубки костей и разделки мяса

ОБЩАЯ ДЛИНА: 32.5 см

Длина лезвия: 18.5 см

Ширина лезвия: 6.3 см

Толщина лезвия: 5 мм

Тип производства лезвия: Кованое

Материал лезвия: Нержавеющая сталь 5Cr15MoV

Твердость стали по шкале Роквелла: 58 ± 2 HRC

Заточка лезвия: Двусторонняя, V-образная

Материал и форма рукояти: Дерево Венге, эргономичная форма

Тип монтажа рукояти: Фултанг (Full Tang) Накладной на полный хвостовик, на заклепках

Длина рукояти: 12 см

Вес: 556 гр

Материал и вес чехла: Искусственная PU кожа, 45 гр

Краткие рекомендации по уходу: Мойте изделие только вручную и сразу протирайте насухо. Смазывайте лезвие маслом по мере необходимости. Не оставляйте нож в воде. Храните нож в сухом и защищённом месте, вдали от тепловых источников.

Назначение топора-секача. Этот топор-секач весом 556 гр с толщиной лезвия 5 мм идеально подходит для эффективной и легкой рубки костей и разделки мяса. Он обладает прочным и острым лезвием, что гарантирует быстрое и безопасное выполнение задач, будь то работа с мясом или костями среднего размера. Устойчивость к нагрузкам — топор специально разработан для работы с твердыми продуктами, такими как кости средней плотности. Однако важно помнить, что этот инструмент не предназначен для работы с крупными костями крупного рогатого скота или замороженными продуктами, так как это может повредить режущую кромку и снизить его эффективность. Эргономичный дизайн рукоятки позволяет удобно и уверенно держать топор, снижая нагрузку на руки. Прочное кованое лезвие долго сохраняет остроту и надежность.

Как ухаживать за кованым лезвием: особенности и рекомендации по заточке режущего/рубящего инструмента. Топор с характером и душой. Каждый кованый режущий/рубящий инструмент — это результат тонкого сочетания традиционного ручного мастерства и современных технологий, включая высокотемпературную ковку. Без должного ухода на лезвии могут проявляться лёгкие коричневые следы, что является естественным процессом закалки. Они не только не влияют на функциональность, но и подчеркивают уникальность каждого инструмента. Ручная мойка: После каждого использования промывайте инструмент чистой водой и тщательно вытирайте его насухо. Не используйте посудомоечную машину и не оставляйте его в воде. Сухость — залог долговечности: Не оставляйте инструмент в мокром состоянии. Влага на лезвии может повлиять на его внешний вид и режущие свойства. Защита лезвия маслом: Для сохранения остроты и внешнего вида наносите на лезвие тонкий слой пищевого минерального масла. Это предотвратит коррозию, улучшит стойкость стали к влаге и кислороду, не оставляя запаха или следов на продуктах. Заточка: Регулярно проверяйте состояние режущей кромки и при необходимости подправляйте её мусатом. Для поддержания идеальной остроты, проводите полноценную заточку с учетом правильной технологии через определённое время эксплуатации. Уход за кованым лезвием требует особого внимания, но при правильном подходе такой инструмент будет служить вам долгие годы, сохраняя отличные режущие качества и привлекательный внешний вид.

Ручная ковка. Эти топоры изготавливаются мастерами с более чем 30-летним опытом и затачиваются вручную на натуральных шлифовальных камнях. Кованые режущие/рубящие инструменты дольше сохраняют заточку и служат дольше, чем штампованные. Уникальная закалка и методы нагрева обеспечивают идеальный баланс прочности и гибкости стали, улучшая режущие качества.

Острота и заточка. Каждый топор проходит профессиональную заточку, с применением традиционного мастерства и современных материалов, что обеспечивает идеальную остроту лезвия. Топор готов к использованию сразу после покупки, обеспечивая вам максимальную эффективность и удобство в работе. Острота лезвия сохраняется на длительный срок благодаря высококачественной заточке. Важно помнить, что этот топор предназначен для работы с костями среднего размера, не подходит для крупных костей крупного рогатого скота или замороженных продуктов, так как это может привести к повреждению режущей кромки. Для продления и сохранения остроты, не забывайте регулярно проверять и затачивать режущую кромку для поддержания максимальной эффективности топора. Регулярная правка и заточка режущей кромки — залог долгой и эффективной работы.

Эргономичная рукоять из натурального дерева. Рукоять этого топора изготовлена из высококачественного натурального дерева, что придает изделию стильный и природный вид. Уникальная форма рукояти идеально ложится в руку, обеспечивая удобство и безопасность при использовании. Благодаря своей эргономичной конструкции, она снижает нагрузку на кисть и уменьшает усталость при длительном использовании. Натуральный материал добавляет теплоту и комфорт в процессе работы, а также придает изделию долговечность и экологичность.

Крепление лезвия и рукояти Фултанг (Full Tang), на заклепках – цельнометаллическое соединение лезвия и рукояти для максимальной прочности и устойчивости. Лезвие и хвостовик (часть металлического клинка, располагающаяся в рукоятке) составляют одно целое, без соединений, чтобы выдерживать суровые ежедневные нагрузки, не жертвуя при этом удобством использования, сбалансированной производительностью, прочностью и долговечностью.

Кухонный подарок. Топор-секач — это не просто инструмент, а незаменимый помощник для настоящего ценителя кухни. Его высококачественное кованое лезвие отличается исключительной прочностью и отличной рубящей способностью. Он идеально сбалансирован, что обеспечивает точность и комфорт при работе с костями и мясом. Удобная и прочная рукоятка гарантирует надёжный хват, а стильный дизайн придаёт уверенности в каждом движении. Подарите этот топор, и ваш подарок станет не только практичным, но и впечатляющим акцентом в кухонном арсенале любого повара — от начинающего до профессионала.

Общие правила по уходу за ножами: Перед первым использованием промойте нож теплой водой. Не оставляйте нож в воде длительное время – это вредит как материалу, так и остроте. Мойте ножи вручную, не используя посудомоечную машину. После мытья сразу вытирайте насухо. Периодически наносите на нож тонкий слой пищевого минерального масла, особенно при длительном хранении, чтобы предотвратить коррозию и защитить от внешних воздействий. Используйте ножи только на деревянных, пластиковых или полипропиленовых досках. Берегите ножи от кислот, щелочей и открытого огня. Поддерживайте остроту ножа с помощью мусата, а при необходимости – заточите. Храните ножи в безопасном месте, недоступном для детей. Соблюдая эти рекомендации, ваш нож прослужит долго!