Икра горбуши — изысканный деликатес с характерным мягким вкусом. Икорные жемчужины горбуши среднего размера, около 5 мм в диаметре, ярко-оранжевого цвета. Они нежные и буквально тают во рту. Вкус икры горбуши нежный, с приятной соленой ноткой и оттенком морского аромата.