Нож от немецкого производителя Giesse изготовлен из хромомолибденовой стали c добавками хрома и молибдена. Хром придает стали прочность, а молибден повышает износостойкость, гарантирует отсутствие хрупкости.  Матово-полированная режущая кромка обеспечивает оптимальную устойчивость к ржавчине. Таким образом, нож с самого начала идеально затачивается, а финальная шлифовка или тонкое хонингование производится вручную. Рукоятка среднего размера выполнена из нескользящего материала, ее удобно держать в руке.