Густой, сладковато-соленый Унаги – идеальное дополнение к закускам, суше, роллам из угря и другой рыбы. Прекрасно в блюдах из морепродуктов, риса, лапши, овощей, грибов, тофу. Придаст особый копченый аромат печеной курятине и свиным ребрышкам.