Чумыза – один из древнейших злаков, известных человечеству. В современной гастрономической области культура остается малораспространенной. Чумиза используется для попугаев и птиц, как лакомство и корм. Чумыза (альтернативные названия – будда, головчатое просо, черный рис) – кормовая/зерновая культура. Это однолетнее культурное растение из семейства злаков, которое относят к так называемым «древним злакам».