Мангольд "Вулкан" - это высокопродуктивный, среднеранний сорт. Используют в домашней кулинарии для приготовления летних свекольников, борщей, салатов и для консервирования. Стебли растения варят и тушат. Растение формирует прямостоящую розетку листьев, высотой 40-45 см. Листья длиной 25-30 см, красно-малинового цвета. Сорт устойчив к засухе и болезням. Семена высевают в грунт ранней весной или под зиму.