Гипсофила белая  - это однолетнее растение с сильноветвящимся стеблем высотой около 40-50 сантиметров. Мелкие листья имеют ланцетообразную форму. Мелкие (диаметром до 1 сантиметра) цветки белого цвета располагаются на слегка опушенных цветоносах и образуют пышные ажурные соцветия-метелки. Цветение начинается спустя 2-3 месяца после посева семян.