Ферментированный рис — натуральный пищевой ингредиент, который широко используется в мясоперерабатывающей промышленности для придания продукции привлекательного натурального красного цвета. Получается путем ферментации риса специальными культурами, благодаря чему содержит природные пигменты и применяется как натуральный краситель.

Ферментированный рис используют при производстве колбас, мясных деликатесов, ветчины, копченостей и других мясных изделий. Он обеспечивает стабильный цвет продукции и хорошо сочетается со специями и функциональными пищевыми добавками.

• Натуральное происхождение
• Придает продукции привлекательный красный цвет
• Подходит для мясоперерабатывающей промышленности
• Стабильный результат в производстве
• Прост в использовании

• Вареные колбасы
• Сырокопченые колбасы
• Мясные деликатесы
• Ветчина
• Копчености