Ванілін "Аромат"- ароматизатор, синтетичний замінник ванілі, володіє насиченим стійким ароматом, який не втрачає свої властивості під час термічної обробки. Використовується в кондитерській промисловості. Продукт універсальний у використанні, надає аромату ванілі морозиву, кремам, молочним і фруктовим десертам, хлібо-булочним виробам, солодкій випічці. Має високу концентрацію, добре розчиняється у воді, не володіє біологічною активністю.