Это один из самых богатых на клечатку продуктов с наименьшим количеством чистых углеводов.

Существуют и другие названия шелухи из оболочек семян подорожника блошного,

Главным преимуществом этого вещества, является то, что псиллиум, растворяясь в воде, существенно замедляет переваривание и всасывание углеводов и жиров, снижая тем самым секрецию инсулина в организме.

Слишком большой уровень инсулина, как известно, напрямую связан с отложением подкожного жира

Лечебные свойства рассматриваемого продукта определяет богатое содержание пищевых волокон в его составе. Желеобразная масса, которая образуется в результате взаимодействия псиллиума из жидкостью, попадая в желудок, действует сразу в нескольких разных направлениях.

Во-первых, как уже было сказано выше, она способствует уменьшению сахара в крови и тем, самым снижает риск возникновение сахарного диабета второго типа. Помимо этого, клетчатка подорожника, способствует выведению токсинов и создает питательную среду для микрофлоры кишечника, избавляя тем самым от дисбактериоза.

Шелуха семян подорожника считается крайне полезным средством для помощи в процессе избавления от лишнего веса. Прием псиллиума вместе с пищей приводит к быстрому насыщению. Он снижает аппетит и помогает избавиться от лишних килограммов в разы быстрее. Многие научные исследования подтверждают, что сочетание испагола со здоровой диетой помогает достичь превосходных результатов.

Псиллиум играет определенную роль в лечении, как диареи, так и запоров, такие симптомы, очень часто проявляются при синдроме раздраженного кишечника. Помимо прочего, испагол снижает риск рака толстой кишки, и уменьшает уровень плохого холестерина в крови

• улучшает моторику кишечника;

• снижает кровяное давление и риск заболеваний сердца;

• уменьшает число проявлений повышения кислотности;

• покрывает суточную потребность организма в клетчатке;

• улучшает состояние при геморрое;

• снижает риск образования камней в желчном пузыре и желчных путях;

• улучшает обменные процессы;

• снимает воспаление органов ЖКТ.

Мягкое воздействие вещества помогает быстрее заживлять раны и эрозии. На фоне приема этого средства также ощущается прилив сил, и исчезают дискомфортные ощущения, возникающие в процессе переваривания пищи

Также её рекомендуется принимать лицам, следящим за уровнем холестерина и сахара в крови, подверженным такому заболеванию, как геморрой и тем, кто желает похудеть или очистить организм от шлаков и токсинов. Была доказана польза испагола и для людей, страдающих сахарным диабетом, так как добавка понижает уровень глюкозы. Псиллиум является одним из лучших решений для тех, чья цель заключается в достижении слабительного эффекта и выравнивании частоты стула

В последнее время  стремительно растет число людей придерживающихся безглютеновой диеты. Вместе с тем растет и количество новых пищевых добавок без глютена, с которыми сталкиваются приверженцы чистого питания. Одним из таких пока еще малоизвестных среди отечественных покупателей ингредиентов является псиллиум

 Главное кулинарное свойство псиллиума, делающее его ключевым компонентом низкоуглеводной и безглютеновой выпечки – это его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. Один грамм чистой муки псиллиума впитывает 45 миллилитров воды

Благодаря этому свойству псиллиум отлично скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически, псиллиум заменяет собой клейковину (глютен), и это очень важно, ведь все популярные виды низкоуглеводной муки – кокосовой, миндальной, кунжутной – не содержат глютена и без псиллиума выпечка из них получается довольно сухой и крошащейся

 Добавляя псиллиум в тесто, дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он впитал влагу и вы смогли оценть консистенцию теста. Если слишком густое – добавьте жидкости.

– Если вы употребляете продукты с псиллиумом –  пейте больше воды. Что никогда не помешает.

– Ни в коем случае нельзя принимать псиллиум как сухой порошок

Мука из шелухи подорожника используется для приготовления выпечки, блинов, оладьев, булочек, котлет и других блюд. Она практически не имеет вкуса и не ощущается в готовом продукте. При этом псиллиумом можно заменить не только пшеничную муку, но и использовать его вместо яиц, так как добавка имеет свойство желеобразователя, обеспечивает вязкость и клейкость продукта.

При использовании псиллиума в пищу следует соблюдать несколько рекомендаций:

• Пейте много воды, так как шелуха подорожника имеет свойство впитывать воду.
• Вводите добавку в рацион постепенно, начиная с 1 ч. ложки в день.
• Суточная норма составляет около 2 ст. ложек в день
•