Тамаринд, также известный как «Имли» на хинди, является кислым в своем оригинальном виде. По вкусу кислый, а сок используется в пищу. Тамаринд – это стручок фрукта, поверхность которого жесткая, а внутри мякоть тамаринда горячая.

Тамаринд или мякоть тамаринда используется для приготовления чатни, чата, самосы, пула и других специй для ароматизации. Помимо этого, также распространены тамариндовый соус или тамариндовый чатни, которые популярны для закусок.

Чем полезен тамаринд для здоровья? Он помогает улучшить пищеварение, является богатым источником витамина С, а также обладает антиоксидантными свойствами.