Яблоня «Хидден Роуз» — это осенний сорт американской селекции с необычной розово-красной мякотью. Hidden Rose, или «Скрытая роза», происходит из штата Орегон и раскрывает свою главную особенность именно на срезе плода.

Конические яблоки обычно весят 120–150 г, отдельные плоды достигают 200 г. Жёлто-зелёная кожица имеет размытый оранжевый румянец примерно на половине плода, белые точки и небольшие розовые пятнышки. Такое сочетание придаёт яблокам своеобразный, заметный вид.

Насыщенно-розовая мякоть очень сочная, хрустящая и ароматная. Её цвет контрастирует с более светлой кожицей, поэтому сорт особенно интересен тем, кто ищет необычные плодовые культуры для собственного сада.

Урожай созревает во второй половине сентября и хорошо хранится до Нового года. Вкус сбалансированный, кисло-сладкий; сразу после сбора может ощущаться лёгкая изысканная терпкость.

После некоторого периода хранения терпкость исчезает, а сладость и аромат становятся выразительнее. Поэтому впечатления от только что снятого яблока и немного полежавшего плода могут различаться — это характерная черта сорта, которую полезно знать перед первым урожаем.

Деревья среднерослые и урожайные. Сорт представлен в коллекции с 2019 года. Зимостойкость оценивается как достаточная для выращивания в регионах Украины, с учётом местных условий участка. «Хидден Роуз» выбирают прежде всего за сочетание урожайности с оригинальной мякотью и вкусом, меняющимся при хранении.