Мята Дюшес «Mint Pear» — это многолетнее ароматическое растение семейства Яснотковые с выразительным мятным запахом и освежающим вкусом. Её листья используют в напитках, сладких и несладких блюдах, а свежую и сушеную зелень можно по-разному сочетать с другими продуктами. Главная ценность этой пряности — аромат, который придает знакомым рецептам свежий оттенок. Листья отличаются значительным содержанием ментола, дополняющим свежий аромат и холодный вкус.

Листья и цветки добавляют в чай, чтобы сделать его душистее. Мята также подходит для компотов, киселей, морсов и кваса. В прохладительных напитках особенно приятно ощущаются ее свежие, холодные нотки.

Ароматная зелень может дополнять домашние настойки и другие напитки. Ее используют не как основной продукт, а как пряный компонент, подбирая количество по собственному вкусу и другим составляющим рецепта.

Свежие листья добавляют в салаты, к рыбе, мясу и овощам. Они уместны в блюдах из бобовых и кисломолочных супах. Сушеная измельченная мята подходит для мясных маринадов, жаркого из говядины или телятины, картофельного пюре и других картофельных блюд.

В английской кухне мяту традиционно используют в соусах, в частности к баранине. В американской — добавляют в салаты, а во французской и итальянской — включают в смеси пряностей. Это разные кулинарные способы применения мяты, которые помогают подобрать сочетания для собственного меню.

Пряность можно добавлять в печенье, пряники, булочки и другие кондитерские изделия. В сладких рецептах важна умеренность: избыток мяты или сильный перегрев могут придать горьковатый привкус. Поэтому лучше начинать с небольшого количества, сохраняя баланс между ароматом зелени и основой блюда.

Мяту издавна ценили и за запах вне кухни: древние греки использовали её в парфюмерии, а римлянки сочетали листья с мёдом. Сегодня для домашнего применения прежде всего интересны свежая зелень, чайные смеси и разнообразные кулинарные сочетания.